कैसे विकसित करने के लिए कार्बनिक ब्रसेल्स स्प्राउट्स

डेविड गोमेज़ / ई + / गेटी इमेजेज़

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: संभावना है, आप उन्हें प्यार करते हैं, या आप उनसे नफरत करते हैं। यदि आप उन्हें प्यार करते हैं, तो यह ठीक है कि आपके बगीचे में अपने खुद के कार्बनिक ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने लायक हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हौसले से काटा और ठीक से पकाया जाता है, इतने मीठे और स्वादिष्ट होते हैं कि आप एक नई पसंदीदा सब्जी पाकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं!

जहां ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाएं

अधिकांश मौसमों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत अच्छी तरह से विकसित होते हैं, लेकिन ज़ोन चार में सात के माध्यम से पनपते हैं, जहां हल्के मौसम और अच्छे बढ़ते मौसम सही स्थिति प्रदान करते हैं। गर्म जलवायु बढ़ते ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अनुकूल नहीं है, जो अच्छे, मीठे स्प्राउट्स का उत्पादन करने के लिए ठंडे तापमान (और अधिमानतः एक ठंढ या दो) की आवश्यकता होती है।

ग्रो ब्रसेल्स को एक पारंपरिक बगीचे के बिस्तर या पूर्ण धूप में उठाया बिस्तर पर उगायें, लेकिन कुछ छाया को सहन करेंगे।

रोपण ब्रसेल्स स्प्राउट्स

क्योंकि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए अपने बीजों को सीधे बोने के बजाय प्रत्यारोपण के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। यह नर्सरी से रोपाई खरीदकर या बीजों से अपने पौधों को शुरू करके पूरा किया जा सकता है। आप अपने रोपण का समय चाहते हैं ताकि अंकुरों को मीठा करने के लिए आप अपने स्प्राउट्स की कटाई कर सकें और दो या दो फ्रॉस्ट तैयार कर सकें। उन्हें आमतौर पर परिपक्व होने से पहले रोपाई के बाद 90 से 100 दिन की आवश्यकता होती है, और रोपाई के लिए तैयार होने के लिए बड़े होने के लिए लगभग 4 सप्ताह का समय लगता है। तो अपनी पहली गिरावट ठंढ की तारीख से समय की मात्रा को गिनें, और जब आपको बीज बोना चाहिए।

जब बगीचे में ब्रसेल्स अंकुरित होते हैं, तो दो से तीन वर्ग फीट प्रति पौधे की अनुमति दें, और रोपण के समय खाद या खाद युक्त मिट्टी में संशोधन करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स न लगाएं जहां रोग के मुद्दों को कम करने के लिए पिछले तीन वर्षों में ब्रोसिकस परिवार के अन्य सदस्य बढ़े हैं।

कैसे विकसित करने के लिए कार्बनिक ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बड़े पौधों पर उगते हैं जिनके लिए बहुत जगह की आवश्यकता होती है। वे बहुत सारे पानी (सप्ताह में कम से कम एक इंच) और मछली इमल्शन या कम्पोस्ट चाय के साथ मासिक निषेचन के साथ सबसे अच्छा बढ़ते हैं। गोभी के कीड़ों को पौधों पर कुतरने से रोकने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्लोटिंग रॉ कवर के तहत उगाना एक अच्छा विचार है। मिट्टी की पर्याप्त नमी बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से मल्च करें।

क्योंकि ब्रसेल्स स्प्राउट्स इतने लंबे और शीर्ष-भारी होते हैं और उथले जड़ वाले सिस्टम होते हैं, यह अक्सर डंठल के आधार के चारों ओर मिट्टी को उखाड़ने के लिए एक अच्छा विचार है, क्योंकि यह बढ़ता है, इसे अपने पैरों से धीरे से मजबूत करना।

हार्वेस्टिंग ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्टाल के नीचे से ऊपर तक स्प्राउट्स का उत्पादन करते हैं। अंकुरित होने के आकार के होते ही आप नीचे से कटाई शुरू कर सकते हैं। बस उस दिशा के विपरीत अंकुर को खींचें जिसमें यह बढ़ रहा था, और यह बंद हो जाएगा। अंकुरित पौधे को काटने के लिए आप चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं। बाकी के कई भारी ठंढों के बाद भी पौधे का उत्पादन जारी रहेगा।

आप पूरे डंठल को भी काट सकते हैं, और इसे रेफ्रिजरेटर या रूट सेलर में कई हफ्तों तक संग्रहीत कर सकते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने का एक कम-ज्ञात लाभ यह है कि आपको दो फसलें मिलती हैं। आप हमेशा की तरह अंकुरित अनाज काटते हैं। लेकिन, आप पत्तियों के सबसे ऊपरी रोसेट को काटकर पौधे को "टॉप" भी कर सकते हैं। यह पौधे को लम्बे बढ़ने के बजाय बड़े स्प्राउट्स के उत्पादन में ऊर्जा देने में मदद करता है। एक बोनस के रूप में, आप इस ऊपरी रोटी खा सकते हैं! जैसे आप पत्तागोभी का इस्तेमाल करते हैं वैसे ही इसका इस्तेमाल करें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कीट और समस्याएं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने के दौरान मुख्य रूप से दो मुख्य समस्याओं का सामना करते हैं गोभी के कीड़े और एफिड्स। फ्लोटिंग रो कवर के तहत अपने स्प्राउट्स को उगाकर गोभी के कीड़ों को फेंक दिया जा सकता है। एफिड्स को आमतौर पर नली से पानी की एक धारा के साथ अपने पौधों से नष्ट करके प्रभावी ढंग से निपटा जा सकता है।

अनुशंसित ब्रसेल्स स्प्राउट्स किस्मों

एक किस्म का चयन करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक फसल का उत्पादन करने में कितना समय लगेगा। कई छोटी सीज़न किस्में हैं जो उन बागवानों के लिए बहुत कम हैं जो बहुत कम मौसम में हैं। यहाँ कुछ आजमाए हुए और सच्चे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स किस्में हैं:

  • 'जेड क्रॉस हाइब्रिड ’लगभग 90 दिनों में एक फसल पैदा करता है।
  • 'लॉन्ग आइलैंड इम्प्रूव्ड' भी 90 दिनों या उससे अधिक समय में एक फसल पैदा करता है, और कुछ अन्य किस्मों के रूप में बड़ा नहीं होता है।
  • 'डियाब्लो' बहुत ठंडा सहिष्णु है, और लगभग 110 दिनों में एक फसल पैदा करता है। यह कसकर गठित स्प्राउट्स की एक बड़ी उपज का उत्पादन करता है।